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肉の匠家です

飛騨の美味しいものたちpart10
(完全に個人の趣味、主観です)

本日ご紹介するのは…漬物飛騨の名物でもありますね
自分で作られる方もみえるとは思いますが、やっぱりプロ(？)の漬物は美味しいっ
その中でも個人的イチオシがこちら


ここ数年かかさず買ってかかさず食べてますw
赤かぶの良さが全面に出てます
出始めの冬よりも今くらい(3月中旬から下旬)が良い浸かり具合でキレイな色味
大根と赤かぶが入っていて、大根はシャキシャキ赤かぶはしっとり二つの食感が味わえるのも嬉しいポイントシンプルな塩漬けです♪
漬物はたくさんありますが、こちらは無添加で安心な上に本当にいつ食べても美味しい
ご飯も進みますあったかいお茶と漬物の組み合わせも大好きそう思う私もあなたも典型的な飛騨っこです

私の人生最後の晩餐は白いご飯とお味噌汁、この漬物と梅干しがあればいいなぁと思うくらい
食卓には欠かせない漬物︎皆様のお好みは何でしょうか？？

素朴だけど美味しい
そんな漬物がこれからも飛騨の定番食であり続ける事を願うばかりです

さて、匠家今週は木曜日も休みをいただきます
明日のブログは何にしようか考え中です
どうぞお楽しみに〜